QUE ES PESTO

Pesto es una salsa que contiene albahaca machacada encima, ajo, piñones, parmesano y aceite de oliva.

Es muy simple correcto? No, no es porque una calidad única de pesto es que puede tomar múltiples formas.

La versatilidad es una virtud

¿ Dos salsas de pesto cualquiera pueden tener un sabor exactamente iguales? No. Algunos pueden ser similares a uno otro, pero no hay dos son idénticas. La receta es tan sencilla aunque eso no implica nada.

Por lo que es una salsa que contiene trituran encima de hojas de albahaca, ajo, piñones, parmesano y aceite de oliva.
Pero ¿qué pasa si en lugar de parmesano usamos pecorino o en vez de tuercas de pino son demasiado caras por lo que en vez de piñones, voy a utilizar las semillas de girasol. Y algunas personas no les gusta en seco, pero les gusta cremosa?
El primer uso conocido de la palabra “pesto” remonta a Italia durante la República marítima. En 1865, un chef italiano llamado Giovanni Battista Ratto fue el primero en publicar una receta que incluía pesto de albahaca. En su receta con pesto fue utilizado como una salsa para pasta. Hoy en día, todavía principalmente se utiliza como salsa de pasta. Con el tiempo, sin embargo, se han multiplicado los usos de pesto. La gente lo pone en sándwiches. La gente puso en el té. Sí, así es. Las Personas hacen sopas basandose en el pesto. La gente lo pone tambien en pizza. Otras Personas lo rocía todo sobre huevos. Mucha Gente cuece al horno en pan. Y algunas personas han ingeniosamente mezclados pesto en mayonesa, formando así una creación de tipo híbrido,algo suave y picante. Algunas personas pueden llamar pesto al alioli de albahaca, pero no se deje engañar.

Una pequeña nube

Volver a nuestra pregunta original. ¿Pesto es simplemente una salsa? ¿Es solo el pesto que nada más machacado por albahaca, ajo, queso y piñones en aceite de oliva?

La Respuesta del autor a este dilema filosófico es que es imposible de encasillar al “pesto” en una forma o uso. Más bien, para comprender la esencia fluida de pesto,debemos verlo como algo parecido a una nube que es constante, pero siempre cambia de forma.

En lugar de examinar la cuestión “¿Qué es Pesto? de una manera tradicional, conservada, debemos intentar entender la palabra”pesto”como etiqueta para una salsa que puede tomar muchas formas y utilizacion amplia. Creemos que mantener una mente abierta con respecto a la pregunta “¿Qué es pesto? permite el crecimiento y creatividad para que los amantes del pesto podemos seguir y romper las barreras culinarias y desafío.

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